蛋香四溢:茶叶蛋在家轻松做

食材准备:
制作步骤:
1. 煮鸡蛋:将鸡蛋冷水下锅,大火煮沸后转中火煮7分钟。取出鸡蛋,放入冷水中浸泡10分钟,以便于剥壳。
2. 剥鸡蛋:轻轻敲碎蛋壳,在流水下轻轻剥去蛋壳。注意不要剥得太用力,以免蛋破损。
3. 调制卤水:将茶叶、盐、酱油、冰糖(或白糖)、八角和桂皮(如果使用的话)放入锅中,加入适量清水,大火煮沸。
4. 卤制鸡蛋:将剥好的鸡蛋放入卤水中,转小火卤制约1-2小时,直到鸡蛋上色均匀,卤水入味。
5. 捞出鸡蛋:卤制完成后,捞出鸡蛋,趁热剥开,即可食用。
小贴士:
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