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蛋香四溢:茶叶蛋在家轻松做

茶叶蛋可以说是中国街头巷尾最常见的经典小吃之一。它有着浓郁的茶香,Q弹的口感,简单易做,深受大家的喜爱。今天,我将手把手教你如何在家做出美味可口的茶叶蛋!
蛋香四溢:茶叶蛋在家轻松做

食材准备:

  • 鸡蛋 10个
  • 茶叶 1把(约30克)
  • 盐 1汤匙
  • 酱油 3汤匙
  • 冰糖或白糖 1汤匙(可选)
  • 八角 2颗(可选)
  • 桂皮 1段(可选)
  • 制作步骤:

    1. 煮鸡蛋:将鸡蛋冷水下锅,大火煮沸后转中火煮7分钟。取出鸡蛋,放入冷水中浸泡10分钟,以便于剥壳。

    2. 剥鸡蛋:轻轻敲碎蛋壳,在流水下轻轻剥去蛋壳。注意不要剥得太用力,以免蛋破损。

    3. 调制卤水:将茶叶、盐、酱油、冰糖(或白糖)、八角和桂皮(如果使用的话)放入锅中,加入适量清水,大火煮沸。

    4. 卤制鸡蛋:将剥好的鸡蛋放入卤水中,转小火卤制约1-2小时,直到鸡蛋上色均匀,卤水入味。

    5. 捞出鸡蛋:卤制完成后,捞出鸡蛋,趁热剥开,即可食用。

    小贴士:

  • 茶叶可以用红茶或普洱茶,不同的茶叶会带来不同的风味。
  • 如果喜欢咸味更浓郁的茶叶蛋,可以适当增加酱油的用量。
  • 卤制时间可以根据自己的口味调整,卤制时间越长,蛋味越浓。
  • 标签:茶叶蛋,鸡蛋,卤制,传统小吃,家常菜

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