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包你满意的馒头指南:厨房小白也能变大厨

谁说馒头只有食堂大妈会做?跟着我的步骤,保证你也能做出香软可口,媲美老面馆的馒头。就算你是厨房小白,也不要害怕,准备好你的围裙,让我们开始这场美食之旅吧!
包你满意的馒头指南:厨房小白也能变大厨

准备材料:

  • 面粉:500g
  • 酵母:5g
  • 温水:250ml
  • 白砂糖:10g
  • 食用油:10ml
  • 步骤:

    1. 激活酵母:在温水中加入白砂糖和酵母,搅拌均匀。静置5-10分钟,直至酵母发泡。

    2. 和面:将面粉倒入大碗中,加入发酵好的酵母水。用筷子搅拌成絮状,再用手揉成光滑的面团。

    3. 一发:将面团转移到抹了油的碗中,盖上保鲜膜,放在温暖处发酵1-2小时,直至面团体积增大两倍。

    4. 排气整形:取出发酵好的面团,在面板上撒些干粉,将面团排气。然后分割成大小均匀的小剂子,揉成圆形即可。

    5. 二发:将整形好的馒头坯放在蒸笼布上,盖上保鲜膜,进行二发30-45分钟。

    6. 蒸制:锅中加水,放入蒸笼,大火蒸15-20分钟。关火后焖5分钟,即可开盖享用香喷喷的馒头。

    标签:馒头,面食,厨房小白,制作方法,美食指南

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