包你满意的馒头指南:厨房小白也能变大厨

准备材料:
步骤:
1. 激活酵母:在温水中加入白砂糖和酵母,搅拌均匀。静置5-10分钟,直至酵母发泡。
2. 和面:将面粉倒入大碗中,加入发酵好的酵母水。用筷子搅拌成絮状,再用手揉成光滑的面团。
3. 一发:将面团转移到抹了油的碗中,盖上保鲜膜,放在温暖处发酵1-2小时,直至面团体积增大两倍。
4. 排气整形:取出发酵好的面团,在面板上撒些干粉,将面团排气。然后分割成大小均匀的小剂子,揉成圆形即可。
5. 二发:将整形好的馒头坯放在蒸笼布上,盖上保鲜膜,进行二发30-45分钟。
6. 蒸制:锅中加水,放入蒸笼,大火蒸15-20分钟。关火后焖5分钟,即可开盖享用香喷喷的馒头。
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