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清炖鲜鱼:家常美味,健康营养

清炖鱼是中华传统美食,鱼肉鲜嫩,汤汁清香,不仅美味可口,还富含营养。下面就来分享一下如何在家做出清炖鲜鱼这道菜肴。
清炖鲜鱼:家常美味,健康营养

食材准备:

  • 鲜鱼1条(如鲈鱼、草鱼、鲤鱼)
  • 生姜2片
  • 大葱半根
  • 料酒1勺
  • 食盐适量
  • 水适量
  • 烹饪步骤:

    1. 处理鱼:将鱼处理干净,去除内脏、鱼鳞,洗净后沥干水分。

    2. 腌制鱼:在鱼身两面涂抹上料酒和少许食盐,腌制10分钟入味。

    3. 煎鱼:锅中倒入少许油,将鱼放入锅中,中火煎至两面金黄。

    4. 炖煮:将煎好的鱼放入炖锅或砂锅中,加入生姜和葱段,倒入适量的水,水量以没过鱼身为主。

    5. 调味:大火煮沸后,转小火慢炖20-30分钟,加入适量食盐调味即可。

    Tips:

  • 鱼的选择很重要,尽量选择新鲜的活鱼,这样口感会更好。
  • 腌制鱼可以去除腥味,让鱼肉更加入味。
  • 炖煮的时间根据鱼的大小而定,小鱼炖15-20分钟即可,大鱼则需要炖更长时间。
  • 炖鱼时可以根据个人喜好加入其他调味品,如枸杞、红枣、豆腐等,丰富口味。
  • 标签:清炖鱼,鲜鱼,家常菜,健康营养,美味可口

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