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冰皮月饼:在家也能轻松做出夏日清凉甜品

炎炎夏日,吃腻了油腻的传统月饼?不如试试清爽的冰皮月饼吧!这篇文章将带你一步步制作这款夏日清凉甜品,即使是烘焙小白也能轻松上手,做出令人惊艳的美味!
冰皮月饼:在家也能轻松做出夏日清凉甜品

大家好!提起月饼,你脑海里是不是立刻浮现出油光锃亮的广式月饼,或者甜腻酥脆的苏式月饼?但如果我说,有一种月饼,它冰凉爽口,入口即化,完全颠覆你对月饼的印象,你会不会心动?那就是——冰皮月饼!

冰皮月饼最大的魅力在于它的低油低糖,口感轻盈,不像传统月饼那样厚重,特别适合夏天享用。而且,它的制作过程比你想象中简单得多!别再被复杂的烘焙步骤吓退了,让我带你一起轻松征服它!

一、准备材料:

首先,我们需要准备冰皮材料和馅料。冰皮材料通常包含糯米粉、澄粉、牛奶、糖、油等,具体的比例可以根据不同的配方调整。馅料的选择就更自由了,从传统的莲蓉、豆沙,到时下流行的芒果、榴莲、抹茶,甚至冰淇淋,都可以大胆尝试!想吃什么口味,就做什么口味!

二、制作冰皮:

冰皮的制作过程关键在于“蒸”。将所有冰皮材料混合均匀后,上锅蒸制。蒸制时间一般在15-20分钟,记住要全程中小火,避免蒸老。蒸好的冰皮面团要趁热揉匀,这样才能保证冰皮的柔软和光滑。揉好的面团需要用保鲜膜包好,放凉备用。这步骤可能需要点耐心,但为了后续制作的顺利,这步不能省略哦!

三、制作馅料:

馅料的制作就比较随意了。你可以选择直接购买现成的莲蓉、豆沙等馅料,也可以自己动手制作。如果你想发挥创意,可以尝试制作各种水果馅料,比如芒果馅、草莓馅等等。记住,馅料要尽量保持湿润,这样才能更好地包裹在冰皮中。

四、组装冰饼:

这一步就是见证奇迹的时刻!将冰皮面团分成小剂子,然后将馅料包入其中,捏紧收口,最后用模具压出形状。如果没有模具,也可以直接用手捏成圆形或其他形状,发挥你的创造力!

五、冷藏:

最后一步,也是至关重要的一步!将做好的冰皮月饼放入冰箱冷藏至少2小时,让冰皮充分凝固,口感会更佳。

制作冰皮月饼的过程看似繁琐,但其实并不难。只要你细心操作,就能做出美味又漂亮的冰皮月饼。给自己和家人一份清凉的夏日惊喜吧!记住,大胆尝试不同的馅料,创造属于你自己的独家口味!

标签:冰皮月饼,制作方法,夏日甜品,低油低糖,烘焙,食谱,糯米粉,澄粉

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