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水馒头:清凉解暑的夏季小吃

炎炎夏日,来一碗冰镇水馒头,是消暑解渴的绝佳选择。水馒头又称“水晶糕”“龙凤糕”(因形状像龙凤,故得此名),是流行于我国南方的一种特色小吃,已有百年历史,至今仍深受人们喜爱。
水馒头:清凉解暑的夏季小吃

水馒头以琼脂粉、水、砂糖为主要原料,制作过程简单,却蕴含着不少讲究。首先,琼脂粉加水煮沸后,温度不能过高,否则冷却后会变硬发脆;其次,加入砂糖时需搅拌均匀,糖分才会融入琼脂溶液中,使糕体香甜可口;最后,倒入模具冷却后,晶莹剔透的水馒头便制作完成。

水馒头的口感软糯Q弹,入口即化,清凉爽口,老少皆宜。其不仅能作为消暑小吃,还可作为甜品、配料加入刨冰、奶茶等中。

作为一种传统小吃,水馒头还具有文化传承的意义。在一些地区,水馒头常出现在婚宴、寿宴等重要场合,寓意着吉祥如意、长长久久。

标签:水馒头,水晶糕,龙凤糕,琼脂,消暑小吃,甜品,传统小吃

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