烧仙草到底是什么做的?揭秘这碗神仙小料的由来!

烧仙草,又名仙草冻、凉粉草或龟苓膏,是一种源自中国南方的甜品,因其口感软滑爽口,风味独特而成为老少皆宜的消暑圣品。你知道吗?烧仙草的主要原料其实是一种名叫仙草的植物。仙草,又称凉粉草或者龟苓膏,是一种一年生草本植物,原产于中国南方地区,后被引种到东南亚、欧美等地。它的茎叶呈绿色,叶片呈椭圆形或披针形,边缘有锯齿。仙草的花朵很小,呈白色或淡紫色,花期在6-8月份。
烧仙草的制作方法并不复杂。首先,需要将仙草的茎叶采摘下来,清洗干净后切成小段。然后,将仙草段放入锅中,加入适量的水,大火煮沸后转小火慢煮1-2小时,直到仙草段中的水分完全释放出来。之后,将仙草汤过滤,加入适量的糖或蜂蜜调味,最后放入冰箱中冷藏至凝固即可。
烧仙草除了作为一种甜品食用外,还可以入药。中医认为,仙草具有清热解暑、凉血止血、利尿消肿、解毒明目等功效。因此,夏日里食用仙草,不仅可以消暑解渴,还有助于缓解口干舌燥、咽喉肿痛等不适症状。不过,值得注意的是,仙草性寒,脾胃虚寒的人群不宜过量食用。
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