雪里红炖豆腐:冬日暖胃,一锅鲜香

一说到这道汤,那肯定跟冬天脱不了干系。在这寒冷的季节,没有什么能比一锅热汤更抚慰人心了。雪里红,也叫雪里蕻,是冬天最常见的蔬菜之一,炒着吃、煮汤吃,都是不错的选择。而豆腐,也是家家户户必备的食材,营养丰富,老少皆宜。
这两样食材凑在一起,就成了今天这道雪里红炖豆腐。做法很简单,先把雪里红洗净切碎,豆腐切小块。锅中热油,放入葱姜蒜爆香,再倒入雪里红和豆腐,翻炒均匀。加入适量的水,大火煮开后转小火慢炖。
炖到雪里红软烂,汤汁浓稠,就可以出锅了。这道汤喝起来酸酸辣辣,开胃又解腻,非常适合冬日食用。如果喜欢吃辣,还可以加点辣椒油,那味道更是一绝。
除了雪里红和豆腐,还可以根据自己的喜好添加其他食材,比如肉丸、香菇、木耳等,都非常不错。这道汤不仅美味,而且营养丰富,非常适合冬天食用。
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