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香菇炖鸡汤:滋补养生的美味秘方

香菇炖鸡汤,这道经典的滋补炖汤,不仅美味可口,而且营养丰富,是养生保健的绝佳选择。今天,就让我们来揭秘这道美味炖汤的制作秘诀,让你在家也能轻松做出滋补养生的香菇炖鸡汤。
香菇炖鸡汤:滋补养生的美味秘方

食材准备:

  • 鸡腿肉 500g
  • 香菇 150g
  • 姜片 5片
  • 枸杞 20g
  • 红枣 10颗
  • 调味料:盐、胡椒粉、料酒
  • 制作步骤:

    1. 清洗食材:将鸡腿肉清洗干净,切成块;香菇洗净,去蒂;姜片切片。

    2. 焯水去腥:将鸡腿肉块放入沸水中焯水,煮至变色后捞出,沥干水分。

    3. 爆香调味:锅中热油,放入姜片爆香,再加入焯好的鸡腿肉,翻炒至变色,加入料酒、盐、胡椒粉调味。

    4. 加入香菇:将香菇放入锅中,翻炒均匀,再加入枸杞、红枣,翻炒至香菇出水。

    5. 加水熬煮:加入适量清水,大火煮沸后转小火慢炖 1-1.5 小时,直至鸡肉软烂。

    小贴士:

  • 选择新鲜食材:新鲜的鸡腿肉和香菇,能够保证汤品的鲜美和营养。
  • 焯水去腥:焯水可以去除鸡腿肉的腥味,让汤品更加清香。
  • 慢火熬煮:慢火熬煮的时间越长,汤品中的营养成分越容易释放出来,口感也更佳。
  • 标签:香菇炖鸡汤,滋补养生,营养丰富,制作秘诀,家庭烹饪

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