河蚌汤的妙妙妙

1. 准备食材:河蚌、生姜、葱、蒜、食盐、白胡椒粉、料酒、香菜。
2. 处理河蚌:
- 将河蚌放入清水中浸泡,去除泥沙。
- 用刷子将河蚌的外壳刷洗干净。
- 用刀撬开河蚌的外壳,取出河蚌肉。
- 将河蚌肉切成小块备用。
3. 炖汤:
- 将河蚌肉、生姜、葱、蒜放入锅中,加入清水没过食材。
- 大火煮沸后,转小火慢炖1小时。
- 加入食盐、白胡椒粉、料酒调味。
- 临出锅前撒上香菜即可。
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