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炸排骨:厨房小白也能驾驭的硬菜

炸排骨,看似是一道大菜,但只要掌握了技巧,厨房小白也能轻轻松松做出令人赞不绝口的家常美食。今天,我就来教大家如何在家炸出酥脆可口的排骨,让你的厨房之旅充满成就感。
炸排骨:厨房小白也能驾驭的硬菜

1. 食材准备

  • 猪排(排骨)500g
  • 生抽2汤匙
  • 老抽1汤匙
  • 料酒2汤匙
  • 盐1茶匙
  • 胡椒粉半茶匙
  • 淀粉2汤匙
  • 鸡蛋1个
  • 面包糠适量
  • 植物油适量
  • 2. 腌制排骨

  • 将猪排切成小块,用生抽、老抽、料酒、盐和胡椒粉混合均匀。
  • 腌制15-30分钟,让排骨充分入味。
  • 3. 挂糊

  • 将腌制好的排骨裹上淀粉,然后蘸取蛋液,最后裹上一层面包糠。
  • 面包糠的厚度可以根据自己的喜好调整,薄一点更酥脆,厚一点更香浓。
  • 4. 炸排骨

  • 在锅中倒入适量的植物油,烧热至170-180度。
  • 将裹好面包糠的排骨放入油锅中,炸至两面金黄酥脆。
  • 控油捞出,沥干多余的油脂。
  • 5. 享用

  • 炸好的排骨外酥里嫩,香脆可口。
  • 搭配上自己喜欢的酱料,比如番茄酱、甜辣酱等,美味更上一层楼。
  • 标签:炸排骨,厨房小白,家常美食,酥脆可口

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