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莲藕排骨汤:滋补美味的养生汤品

莲藕排骨汤,是一道经典的滋补养生汤品,以其清香鲜美的味道和丰富的营养价值而备受喜爱。今天,我就来跟大家分享一下莲藕排骨汤的家常做法,让你也能轻松做出这道美味。
莲藕排骨汤:滋补美味的养生汤品

准备食材:

  • 排骨:500克
  • 莲藕:1节
  • 胡萝卜:1根
  • 生姜:3片
  • 枸杞:10颗
  • 红枣:5颗
  • 料酒:1勺
  • 盐:适量
  • 烹饪步骤:

    1. 焯水:将排骨冷水下锅,加入料酒,焯水去除血沫。捞出排骨后用温水洗净。

    2. 翻炒:锅中倒入少许油,放入排骨翻炒至变色。

    3. 加水:向锅中加入足量清水,没过排骨。大火烧开后捞去浮沫。

    4. 放入蔬菜:将莲藕和胡萝卜切块,生姜切片,放入锅中。

    5. 熬煮:大火熬煮1小时左右,或直到排骨软烂。

    6. 加入枸杞和红枣:在出锅前10分钟,放入枸杞和红枣。

    7. 调味:根据个人口味加入适量盐调味。

    烹饪小贴士:

  • 选择新鲜的排骨,肉质才会鮮嫩。
  • 排骨焯水后要用温水洗净,这样可以去除更多的血沫。
  • 熬煮时不要加太多水,防止汤汁淡而无味。
  • 如果时间充足,可以熬煮更长时间,这样汤汁会更加浓郁。
  • 标签:莲藕排骨汤,家常做法,滋补养生,排骨,莲藕,胡萝卜,生姜,枸杞,红枣

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