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泡椒鸡爪的酸爽美妙

泡椒鸡爪作为一道经典的下酒凉菜,以其酸爽开胃的独特口感征服了无数人的味蕾。今天,就让我来为你揭秘泡椒鸡爪的制作秘籍,让你在家也能轻松做出美味的泡椒鸡爪。
泡椒鸡爪的酸爽美妙

材料准备:

  • 鸡爪 1斤
  • 泡椒 200克
  • 大蒜 1头
  • 生姜 1块
  • 白醋 200ml
  • 冰糖 100g
  • 盐 适量
  • 八角 2个
  • 桂皮 1块
  • 步骤:

    1. 清洗鸡爪,去除指甲和多余的脂肪。

    2. 将鸡爪焯水,捞出后沥干水分。

    3. 泡椒切碎,大蒜和生姜切片。

    4. 在一个大碗中,放入鸡爪、泡椒、大蒜、生姜、白醋、冰糖、盐、八角和桂皮。

    5. 搅拌均匀,确保所有鸡爪都浸泡在料汁中。

    6. 盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏至少8小时。

    Tips:

  • 鸡爪焯水的时间不宜过长,否则会影响口感。
  • 泡椒的量可以根据个人口味调整,喜欢更酸爽的可以多放一些。
  • 浸泡时间越长,鸡爪的酸爽味越足。
  • 如果没有泡椒,也可以用小米椒代替。
  • 标签:泡椒鸡爪,凉菜,酸爽,开胃,制作秘籍

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