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夏日消暑必备:清凉爽口凉菜大全

炎炎夏日,一份清凉爽口的凉菜,能瞬间赶走暑热,带来丝丝沁爽。今天,我们就来盘点一份凉菜大全,让你尽情享受夏日消暑美食。
夏日消暑必备:清凉爽口凉菜大全

蔬菜凉菜

  • 拍黄瓜:将黄瓜拍扁,加入蒜末、香油、醋、酱油等调料,爽脆开胃。
  • 凉拌西红柿:西红柿切片淋上葱花、香菜,再浇上蒜汁、酱醋汁,酸甜可口。
  • 拌菠菜:菠菜焯水后过凉,加入蒜末、香油、醋、糖和芝麻,清香爽口。
  • 豆制品凉菜

  • 凉拌豆腐:豆腐切块,加入葱花、香菜、蒜末,淋上酱油、醋、香油,鲜嫩爽滑。
  • 豆芽菜拌粉丝:豆芽菜和粉丝焯水后过凉,加入胡萝卜丝、黄瓜丝,淋上酱油、醋、糖等调料,清脆爽口。
  • 木耳拌小黄瓜:木耳泡发后焯水,切成丝,加入黄瓜丝、胡萝卜丝,淋上酸辣酱,酸辣开胃。
  • 肉类凉菜

  • 酱牛肉:牛肉炖煮后切片,加入酱汁、洋葱、香菜等调料,咸香软烂。
  • 凉拌鸡丝:鸡肉煮熟后撕成丝,加入葱姜末、香油、醋、糖和芝麻,鲜嫩可口。
  • 五香猪耳:猪耳煮熟后切片,加入葱花、香菜、蒜末,淋上五香酱汁,香辣爽脆。
  • 海鲜凉菜

  • 凉拌海蜇:海蜇泡发后切丝,加入葱花、香菜、蒜末,淋上酱油、醋、香油,脆嫩爽口。
  • 凉拌皮皮虾:皮皮虾煮熟后剥壳,加入葱姜末、香油、醋、糖和芝麻,鲜美可口。
  • 凉拌扇贝肉:扇贝肉焯水后切片,加入葱花、香菜、蒜末,淋上酱油、醋、香油,鲜嫩爽滑。
  • 标签:凉菜,消暑,清爽,蔬菜,豆制品,肉类,海鲜

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