羊肉饺子好吃又营养,教您制作美味羊肉饺子馅

1. 选料:选用新鲜的羊肉,最好是鲜嫩的羊腿肉,肥瘦相间口感最佳,不要选用有膻味或腥味的羊肉。
2. 处理羊肉:羊肉剁成碎末,也可以用料理机绞碎,再加入少许料酒、酱油、姜末、蒜末、葱末、鸡蛋清搅拌均匀,腌制半小时入味。
3. 调制蘸料:羊肉馅可以搭配多种蘸料,比如醋、辣椒油、姜末、蒜末、香菜等,可以根据自己的口味随意调配。
4. 包饺子:将饺子皮放在掌心,加入适量的馅料,然后将饺子皮对折,捏紧饺子两端,再将捏紧的饺子两端往中间捏,形成一个弯月形状即可。
5. 煮饺子:锅中水烧开后,加入饺子,并用筷子轻轻搅动,防止饺子粘锅。当饺子浮出水面,再煮30秒左右即可出锅。
6. 品尝:将煮好的饺子捞出,沥干水分,摆放在盘中,再淋上调好的蘸料,美味的羊肉饺子就完成了。
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