鳜鱼之美,清蒸更佳

鳜鱼清蒸,做法并不复杂,但也有需要注意的细节。
首先,选择新鲜的鳜鱼非常重要。新鲜的鳜鱼肉质紧实,清蒸后口感会更好。挑选鳜鱼时,要看鱼的眼睛是否清澈明亮,鱼鳃是否红润,鱼身是否完整无损。
其次,鳜鱼清蒸前要进行简单的处理。将鳜鱼去鳞、内脏,然后用清水冲洗干净。在鱼身上划几刀,方便入味。
然后,将鳜鱼放入盘子中,在鱼身上抹上少许盐和料酒,腌制10分钟左右。
腌制好后,将鳜鱼放入蒸锅中,大火蒸8分钟左右,即可出锅。
最后,在鳜鱼身上浇上蒸鱼豉油,撒上葱花和姜丝,一道美味的清蒸鳜鱼就做好了。
清蒸鳜鱼的肉质鲜嫩,味道鲜美,是一道非常受欢迎的菜肴。如果你喜欢吃鱼,不妨试试这道清蒸鳜鱼,相信你一定会爱上它的味道。
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