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炖鸡的美味之旅:在家轻松做出香嫩可口的炖鸡

炖鸡是许多家庭餐桌上常出现的美味佳肴,其软嫩可口的鸡肉和浓郁鲜香的汤汁令人回味无穷。今天,我们将踏上炖鸡的美食之旅,一步一步教你做出令人垂涎欲滴的炖鸡。
炖鸡的美味之旅:在家轻松做出香嫩可口的炖鸡

第一步:准备材料

  • 一只新鲜或冷冻的整鸡(约1.5公斤)
  • 1大匙植物油(如菜籽油或橄榄油)
  • 1个洋葱,切块
  • 2根胡萝卜,切块
  • 2根芹菜,切块
  • 4瓣大蒜,切碎
  • 4杯鸡汤或水
  • 1杯干白葡萄酒(可选)
  • 1茶匙新鲜百里香叶(或1/2茶匙干百里香)
  • 1茶匙新鲜迷迭香叶(或1/2茶匙干迷迭香)
  • 1片月桂叶
  • 盐和黑胡椒粉,适量
  • 第二步:煎鸡

  • 在一个大平底锅或荷兰锅中,中火加热植物油。
  • 用盐和胡椒粉给鸡调味。
  • 将鸡放入锅中,各面煎至金黄色,约10分钟。
  • 将鸡从锅中取出,备用。
  • 第三步:炒蔬菜

  • 将洋葱、胡萝卜和芹菜放入锅中,中火炒软,约5分钟。
  • 加入大蒜,再炒1分钟,直至香味四溢。
  • 第四步:加入液体和香草

  • 将鸡汤、白葡萄酒(如果使用)、百里香、迷迭香、月桂叶、盐和黑胡椒粉加入锅中。
  • 烧开,然后将鸡放回锅中。
  • 第五步:炖煮

  • 将锅盖盖上,小火炖煮约1小时,或直到鸡肉变嫩且骨头容易脱落。
  • 如果你想让汤汁更浓稠,可以在炖煮结束时加入一些面粉或玉米淀粉。
  • 第六步:享用

  • 将炖好的鸡从锅中取出,放在盘子上。
  • 将蔬菜和汤汁盛入碗中,搭配米饭、面条或土豆泥食用。
  • 标签:炖鸡,美味佳肴,家庭餐桌,香嫩可口,浓稠汤汁,煎鸡,炒蔬菜,慢炖

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