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制作泡椒凤爪,在家也能当大厨

泡椒凤爪,那可是小吃界的硬通货,酸辣脆嫩可口,让人欲罢不能!今天我就来教教大家如何在家自制泡椒凤爪,保证比外面卖的还好吃!
制作泡椒凤爪,在家也能当大厨

准备食材:

  • 鸡爪:1斤
  • 泡椒:1罐(约250g)
  • 生姜:5片
  • 大蒜:5瓣
  • 红辣椒:2个
  • 白糖:3勺
  • 白醋:2勺
  • 生抽:3勺
  • 老抽:1勺
  • 花椒:1小把
  • 八角:2个
  • 制作步骤:

    1. 处理鸡爪:鸡爪洗净,用刀剪去指甲,再用刀背在鸡爪上划几道口子,这样更加入味。

    2. 焯水去腥:锅中加水,放入鸡爪焯水3分钟,捞出沥干。

    3. 制作泡椒汁:将泡椒切碎,生姜大蒜切片,红辣椒切圈。在碗中加入白糖、白醋、生抽、老抽、花椒、八角,搅拌均匀,加入泡椒、生姜、大蒜、红辣椒。

    4. 腌制:将焯好的鸡爪放入泡椒汁中,搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱腌制一夜。

    5. 捞出沥干:腌制好的鸡爪捞出,沥干水分。

    6. 摆盘:将鸡爪摆放在盘中,撒上一些香菜或小葱,即可享用。

    标签:泡椒凤爪,家常菜,酸辣开胃,小吃

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