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正宗棒棒鸡,在家也能轻松搞定!

棒棒鸡是一道四川名菜,以其独特的风味和爽脆的口感而闻名。今天,我就来教大家如何在家制作正宗的棒棒鸡,让你足不出户也能品尝到四川的美味。
正宗棒棒鸡,在家也能轻松搞定!

## 食材准备:

  • 鸡胸肉 1块
  • 黄瓜 1根
  • 胡萝卜 1根
  • 香菜 适量
  • 大蒜 3-4瓣
  • 生姜 2-3片
  • 花椒粉 1汤匙
  • 芝麻粉 1汤匙
  • 花生碎 1/2杯
  • 红油 适量
  • ## 步骤:

    1. 煮鸡胸肉:将鸡胸肉放入冷水中,加入葱姜片和花椒粉,大火煮沸后转小火煮15-20分钟,或直到鸡肉熟透。

    2. 撕碎鸡肉:将煮好的鸡胸肉取出,撕成均匀的小块。

    3. 切配菜:将黄瓜和胡萝卜切成细丝,香菜切碎。

    4. 调制酱汁:在碗中放入大蒜、生姜、花椒粉、芝麻粉、红油、盐和酱油,搅拌均匀。

    5. 制作棒棒鸡:将撕碎的鸡肉放入调好的酱汁中,搅拌均匀。

    6. 摆盘:将棒棒鸡盛入盘中,并在上面撒上花生碎、黄瓜丝、胡萝卜丝和香菜。

    ## 小贴士:

  • 喜欢麻辣口味的可以在调制酱汁时加入适量辣椒粉。
  • 红油可以使用市售的川菜红油,也可以用花椒油加辣椒油自己制作。
  • 花椒粉和芝麻粉可以有效去除鸡肉的腥味,让棒棒鸡更加鲜美。
  • 标签:棒棒鸡,四川菜,冷菜,鸡胸肉,调味汁

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