蒜香四溢,鲜美绽放:蒜蓉粉丝蒸扇贝

准备食材:
步骤:
1. 扇贝处理:用刷子清洗贝壳,去除杂质。用小刀小心撬开贝壳,保留贝柱和贝肉。
2. 粉丝泡发:将粉丝用温水泡软,捞出沥干水分。
3. 调制酱汁:将蒜瓣剁成蒜末,小米椒切成圈。碗中倒入生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉,搅拌均匀。
4. 铺粉丝:在扇贝壳内铺上一层泡软的粉丝。
5. 放入扇贝:将扇柱和贝肉放回扇贝壳中。
6. 浇淋酱汁:将调好的酱汁浇淋在扇贝上。
7. 蒸制:将扇贝放入蒸锅中,大火蒸约8分钟,或直至扇贝开口即可。
8. 撒蒜蓉:起锅后撒上蒜末,即可享用美味。
小贴士:
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