宫保鸡丁,香辣可口,如何在家做出好吃的宫保鸡丁?

大家好,我是美食达人小王,今天我来教大家如何在家做出好吃的宫保鸡丁。
一、食材准备:
1. 鸡胸肉300克
2. 青椒2个
3. 红椒1个
4. 黄瓜1根
5. 葱1棵
6. 姜1片
7. 蒜3瓣
8. 干辣椒5个
9. 花椒10粒
10. 料酒1勺
11. 生抽1勺
12. 醋1勺
13. 糖1勺
14. 盐1勺
15. 花生油适量
二、做法:
1. 鸡胸肉切成小块,用料酒、生抽、盐腌制15分钟。
2. 青椒、红椒、黄瓜切块。
3. 将腌制好的鸡肉放入热油中翻炒至鸡肉表面金黄。
4. 加入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒爆香。
5. 加入青椒、红椒、黄瓜翻炒至蔬菜变软。
6. 加入料酒、生抽、醋、糖、盐调味。
7. 翻炒均匀即可出锅。
三、小贴士:
1. 鸡胸肉要切得小一点,这样更容易入味。
2. 腌制鸡胸肉的时间不要太长,否则鸡肉会变老。
3. 炒鸡肉时不要炒太久,否则鸡肉会变柴。
4. 加入蔬菜后要大火快炒,这样蔬菜才能保持脆嫩的口感。
5. 调味时要掌握好比例,这样才能做出好吃的宫保鸡丁。
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