甲鱼汤:滋补养生的美味佳肴

1.食材准备:
- 甲鱼一只(约1斤左右)
- 老母鸡半只
- 猪瘦肉一块
- 党参10克
- 黄芪10克
- 枸杞10克
- 红枣10颗
- 姜片5片
- 葱段3根
- 盐适量
2.甲鱼处理:
- 甲鱼宰杀后,将内脏取出,清洗干净。
- 用刀在甲鱼背上划几刀,以便于入味。
3.焯水:
- 将甲鱼、老母鸡、猪瘦肉分别焯水,去除血沫。
4.炖煮:
- 将焯过水的食材放入炖锅中,加入党参、黄芪、枸杞、红枣、姜片、葱段、盐。
- 加入适量清水,大火煮沸后转小火慢炖2个小时左右。
- 待汤汁变浓,即可关火。
5.品尝:
- 将炖好的甲鱼汤盛入碗中,撒上葱花即可食用。
- 甲鱼肉鲜嫩可口,汤汁浓郁鲜香,滋补养生。
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