肉桂茶属于什么茶?

肉桂茶并不是黑茶,它属于武夷岩茶。武夷岩茶是中国乌龙茶类中的高级品种,素以“岩韵”著称,是中国十大名茶之一。武夷岩茶主要产于福建省武夷山市及其周边地区,其中著名的品种有肉桂、大红袍、水仙等。
肉桂茶的颜色和一般常见的茶叶不同,它更加偏向于茶棕色,略微带有一点红色,冲泡后清香浓郁,喉韵特别好,回味甘甜。肉桂茶还具有很高的营养价值,它含有丰富的维生素、矿物质和氨基酸,具有消炎杀菌、活血化瘀、美容养颜等功效。
肉桂茶的制作工艺较为复杂,需要经过采摘、萎凋、做青、烘焙等多个步骤,其中做青是关键步骤,只有通过正确的做青才能使肉桂茶具有独特的岩韵。想要细腻感受到肉桂茶的回甘和香气,在冲泡时最好用盖碗,冲泡3~4次后肉桂茶的味道和香气更为浓郁。
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