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冻顶茶:茶香弥漫,品味高山韵味

在茶的世界中,冻顶茶以其独特的香气和口感备受茶友青睐。冻顶茶产于台湾,属于乌龙茶的一种,因其生长在海拔较高的冻顶山而得名。今天,我们就来走进冻顶茶的世界,领略其背后的故事与魅力。
冻顶茶:茶香弥漫,品味高山韵味

1. 冻顶茶的起源

冻顶茶的起源可以追溯到清朝时期。相传,一位名叫林凤池的茶农在冻顶山发现了一种野生茶树,他将这些茶树移植到自己的茶园中并精心培育,最终培育出了香气独特、口感醇厚的冻顶茶。

2. 冻顶茶的产地

冻顶茶的主产地为台湾南投县鹿谷乡冻顶山一带,这里地处高山,气候凉爽,土壤肥沃,非常适合冻顶茶的生长。冻顶茶的茶园大多位于海拔800米以上,这里昼夜温差大,有利于茶叶中香气物质的积累。

3. 冻顶茶的制作工艺

冻顶茶的制作工艺十分讲究,主要包括采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等步骤。其中,摇青是冻顶茶制作过程中最为关键的一环。摇青是指将萎凋后的茶叶放入竹匾中,通过手工或机器摇动,使茶叶边缘细胞破裂,茶香得以释放。

4. 冻顶茶的品鉴

冻顶茶的香气清雅高扬,滋味醇厚甘爽,回味悠长。冲泡后的冻顶茶汤色金黄透亮,叶底肥厚柔软。品饮冻顶茶,先闻其香,再品其味,细细体会茶叶在唇齿间的舞动。

标签:冻顶茶,乌龙茶,台湾茶,高山茶,茶文化

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