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玉米粉,生活的玉米味

玉米粉,别名玉米面,是将玉米粒磨碎后得到的粉末,从古至今一直是拉丁美洲人民的主食。玉米粉富含淀粉,是一种常见的食物材料,可制作多种玉米食品。玉米粉分为粗粉和细粉,粗粉较细粉富含膳食纤维。
玉米粉,生活的玉米味

玉米粉,是墨西哥玉米卷饼、委内瑞拉玉米饼和尼加拉瓜玉米粉蒸肉的重要组成部分。它也用于制作玉米面包、玉米糊和玉米粥。玉米粉还可用作增稠剂,通常用作汤和酱汁的增稠剂。玉米粉是一种用途广泛的成分,可以用来制作各种美味佳肴。

我们常吃的玉米糊就制作于玉米粉,加入水后,玉米粉就会变成糊状,它和玉米面的最大的区别在于,玉米粉更细,吃起来更加细腻。玉米粉还可以制作玉米粉蒸肉,它是不加水的玉米粉,加入肉馅和蔬菜一起蒸制而成,营养丰富,味道鲜美。

玉米粉是一种很好的维生素 B 族和纤维来源。维生素 B 族对人体健康至关重要,它们有助于将食物转化为能量并保持神经系统的健康。纤维有助于保持肠道健康并降低患心脏病的风险。玉米粉的热量和脂肪含量都比较低,是一种健康的食物选择。

玉米粉也是一种很好的无麸质替代品。麸质是一种存在于小麦、大麦和黑麦等谷物中的蛋白质。有些人对麸质不耐受或过敏,因此玉米粉是一种很好的替代品。玉米粉可以用来制作面包、蛋糕、饼干和面条等各种无麸质食品。

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