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大闸蟹:来自澄澈江水的一份鲜美

秋风起,蟹脚痒,菊花开,闻蟹香。每到金秋时节,大闸蟹便成为餐桌上的宠儿。它们来自澄澈江水,带着水草的清香,为我们带来最鲜美的享受。
大闸蟹:来自澄澈江水的一份鲜美

我是生长在江南水乡的孩子,一到秋天,最期待的就是品尝大闸蟹。记得小时候,每到中秋节,父亲都会早早地备好蟹笼,带着我和小伙伴们一起去河边捉蟹。我们手持蟹笼,在水草丛中穿梭,不一会儿,蟹笼里就装满了大闸蟹。

我们把大闸蟹带回家,母亲便开始忙着做蟹。她把蟹洗净,然后用绳子把它们的蟹爪绑起来,防止它们乱动。接着,她把蟹放在锅中,加入葱、姜、蒜、料酒等调料,大火煮沸后,转小火慢炖。

不久,锅中便飘出香气,引得我们垂涎欲滴。母亲把蟹端上桌,我们迫不及待地拿起筷子,品尝起来。蟹肉鲜嫩肥美,入口即化,让人回味无穷。我们一边吃蟹,一边聊天,其乐融融。

大闸蟹不仅味道鲜美,而且营养丰富。蟹肉含有蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分,具有补虚益精、清热凉血、滋阴壮阳等功效。因此,大闸蟹一直深受人们的喜爱。

随着生活水平的提高,大闸蟹的价格也越来越高。然而,这并不能阻挡人们对大闸蟹的热情。每到蟹季,人们都会蜂拥而至,抢购大闸蟹。

大闸蟹不仅是一种美味的食物,也是一种文化符号。在江南水乡,大闸蟹是中秋节的必备佳肴。人们在品尝大闸蟹的同时,也寄托着对美好生活的向往。

标签:大闸蟹,中秋节,江南水乡,鲜美,营养丰富

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