肉夹馍:陕西的街头美食之王

食材:
步骤:
1. 制作面皮:将白面粉放入容器中,加入酵母粉和温水。搅拌至面粉成团,用保鲜膜覆盖,放在温暖处发酵约1小时,或直至面团体积变为原来的两倍。
2. 制作肉馅:将五花肉切成小块。在锅中倒入少许油,放入肉块煸炒至变色。加入洋葱、生姜、八角、桂皮和香叶。翻炒至洋葱变软。
3. 调味:加入老抽、生抽、盐和花椒粉。翻炒均匀,加入少量水,炖煮约30分钟,或直至肉块变软,汤汁收干。
4. 整形:将发酵好的面团揉成小剂子,擀成圆形面片。在面片中间放入肉馅,将面片对折包成半月形,捏紧边缘。
5. 烘烤:将肉夹馍生坯放入烤箱,200度烘烤约15分钟,或直至表面呈金黄色。
6. 享用:趁热食用,搭配小葱和香菜,味道更佳。
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