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余杭美食,值得一“品”

余杭,一个历史悠久的江南水乡,不仅文化底蕴深厚,美食也别具一格,有一种让人难以忘怀的江南水乡韵味。今天,就让我们一同来品尝下余杭的舌尖味道吧!
余杭美食,值得一“品”

西湖醋鱼

西湖醋鱼是余杭一道家喻户晓的美食,也是杭州菜的代表菜之一。这道菜以西湖鲤鱼为主要原料,先经过油炸,再用醋、糖、酱油等调味料烹制而成。成品鱼肉鲜嫩,酸甜适口,回味无穷。

东坡肉

东坡肉是苏东坡在余杭任职时所创,后流传至今。这道菜选用猪五花肉为原料,经过红烧、蒸制等工序制作而成。成品肉块色泽红亮,肥而不腻,入口即化,是杭州菜中一道不可错过的佳肴。

宋嫂鱼羹

宋嫂鱼羹是一道传统杭州名菜,相传是南宋时期的宋五嫂所创。这道菜以草鱼为原料,加水煮熟后,加入豆腐、笋丝、香菇等配料,最后勾芡而成。成品汤汁鲜美,鱼肉软嫩,是杭州人非常喜爱的家常菜。

油爆虾

油爆虾是余杭一道特色小吃,做法简单,味道鲜美。这道菜选用新鲜河虾为原料,经过油炸,再加入葱姜蒜、酱油等调味料爆炒而成。成品虾肉外酥里嫩,鲜香可口,是下酒的好菜。

荷花酥

荷花酥是余杭的一道传统糕点,因其外形酷似荷花而得名。这道糕点以糯米粉和猪板油为主要原料,经过包馅、油炸等工序制作而成。成品酥皮香脆,馅料香甜,是余杭人逢年过节必备的糕点。

标签:余杭美食,西湖醋鱼,东坡肉,宋嫂鱼羹,油爆虾,荷花酥,江南水乡,杭州菜

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