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妈妈的味道!教你做一碗暖心暖胃的鸡汤面

冬日寒风瑟瑟,最温暖人心的莫过于一碗热气腾腾的鸡汤面。鲜美的鸡汤,劲道的面条,配上你最爱的配菜,一口下去,满满的幸福感涌上心头!今天就来教大家做一碗简单的鸡汤面,即使是厨房小白也能轻松上手,快来get这份冬日暖心食谱吧!
妈妈的味道!教你做一碗暖心暖胃的鸡汤面

都说“家有一碗汤,赛过良药”。而鸡汤面,更是许多人心中温暖的记忆。小时候,妈妈总会熬上一锅香浓的鸡汤,再煮上几根面条,一碗简单的鸡汤面,却承载着满满的爱。

现在,你也想做出这份温暖的味道吗?别担心,其实做鸡汤面并不难,只要掌握几个关键步骤,就能轻松搞定。

第一步:准备食材

  • 鸡肉:选择一只土鸡或老母鸡,口感更香更鲜。
  • 面条:选择自己喜欢的面条,细面、宽面、刀削面、手擀面都可以。
  • 配菜:根据个人喜好选择,例如青菜、香菇、豆腐、鸡蛋等等。
  • 调味料:盐、胡椒粉、鸡精、葱姜蒜等。
  • 第二步:熬制鸡汤

  • 将鸡肉洗净,斩块,放入锅中,加入足量清水,大火煮开后转小火,慢慢熬制至少30分钟,这样鸡汤才能更加鲜美。
  • 熬制过程中,可以加入一些姜片和葱段,去腥提鲜。
  • 也可以根据个人喜好加入一些药材,例如枸杞、党参等等,增强汤的营养价值。
  • 第三步:煮面条

  • 在锅中加入适量清水,烧开后加入面条,煮至面条软化,捞出沥干。
  • 如果想让面条更劲道,可以在煮面的时候加入一小勺盐。
  • 第四步:调制汤底

  • 将煮好的鸡汤过滤,去除鸡骨和杂质。
  • 将过滤后的鸡汤倒入锅中,加入盐、胡椒粉、鸡精等调味料,煮开后即可。
  • 第五步:盛碗

  • 将煮好的面条放入碗中,淋上鸡汤。
  • 加入准备好的配菜,例如青菜、香菇等等。
  • 最后根据个人喜好撒上一些葱花、香菜等等,一碗香喷喷的鸡汤面就完成了!
  • 小贴士:

  • 为了让鸡汤更鲜美,可以将鸡骨头单独熬制鸡骨汤,最后再将鸡骨汤加入鸡肉汤中。
  • 鸡汤面可以根据自己的喜好搭配不同的配菜,例如加入香菇、豆腐、鸡蛋等,营养更加丰富。
  • 冬天吃鸡汤面,可以加一些辣椒油或者黑胡椒粉,暖胃驱寒,更美味!
  • 结语

    一碗热气腾腾的鸡汤面,不仅能温暖你的胃,也能温暖你的心。不妨尝试一下,亲手做出这份充满爱意的美味吧!

    标签:鸡汤面,食谱,家常菜,冬日美食,温暖,营养,滋补,

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