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炒虾仁:美味速成的家常菜

作为一名厨艺爱好者,炒虾仁是我的拿手好戏。它制作简单、味道鲜美,是居家必备的一道快手菜。现在,就让我来分享一下我的炒虾仁秘籍吧!
炒虾仁:美味速成的家常菜

食材准备:

  • 鲜虾仁 500g
  • 葱 2根
  • 姜 1块
  • 蒜 2瓣
  • 料酒 2勺
  • 生抽 3勺
  • 蚝油 1勺
  • 糖 1/2勺
  • 盐 适量
  • 植物油 适量
  • 烹饪步骤:

    1. 处理虾仁:将虾仁洗净后沥干水分,用料酒腌制10分钟。

    2. 切配配料:葱、姜、蒜切末。

    3. 热锅下油:锅中倒入适量植物油,烧热至7成热。

    4. 爆香配料:放入葱姜蒜末爆香,炒出香味。

    5. 下入虾仁:把腌制好的虾仁倒入锅中,翻炒至变色。

    6. 调味:加入生抽、蚝油、糖、盐,翻炒均匀。

    7. 翻炒至熟:继续翻炒至虾仁完全成熟,虾仁表面呈微卷状。

    温馨提示:

  • 虾仁要新鲜:选择新鲜的虾仁,味道才会鲜美。
  • 不要炒过头:虾仁很容易熟,炒的时间太长会变老。
  • 根据口味调整调料:你可以根据自己的口味调整调料的用量。
  • 搭配米饭或炒面:炒虾仁可以搭配米饭或炒面,营养更丰富。
  • 标签:炒虾仁,家常菜,快手菜,海鲜

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