烘焙的快乐:用电烤箱在家做面包

食材准备:
制作步骤:
1. 激活酵母:将酵母和糖(如果有的话)加入温水中,静置5-10分钟,直到形成泡沫。
2. 揉面:将面粉、盐和激活后的酵母混合,分次加入水,揉成一个光滑的面团。
3. 第一次发酵:将面团放入抹了油的碗中,盖上保鲜膜,在温暖处发酵至两倍大(约1-2小时)。
4. 排气整形:将发酵好的面团取出,揉搓排气,根据喜好整形为面包卷、圆面包等。
5. 二次发酵:将整形好的面团放入铺有烘焙纸的烤盘中,盖上保鲜膜,在温暖处二次发酵(约30-45分钟)。
6. 烘烤:将电烤箱预热至200℃,将面团送入烤箱中烘烤20-25分钟,或至表面呈金黄色。
7. 晾凉:将面包取出烤箱,放在架子上晾凉即可享用。
小贴士:
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