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生粉到底是不是淀粉?傻傻分不清楚

生粉和淀粉,这两个名词经常让人傻傻分不清楚,好像两者之间有着千丝万缕的联系,却又让人说不明白具体有什么区别。今天,我们就来聊一聊生粉和淀粉,看看它们到底是不是同一种东西。
生粉到底是不是淀粉?傻傻分不清楚

生粉和淀粉都是从植物中提取出来的,主要成分都是淀粉。但是,两者之间还是存在一些区别的。

  • 来源不同:生粉一般是从绿豆、豌豆、马铃薯等植物中提取出来的,而淀粉则可以从多种植物中提取,包括小麦、玉米、马铃薯、木薯等。
  • 颜色不同:生粉的颜色通常是白色或淡黄色,而淀粉的颜色则可以是白色、黄色、褐色等。
  • 质地不同:生粉的质地比较细腻,而淀粉的质地则比较粗糙。
  • 用途不同:生粉主要用于勾芡,而淀粉除了可以勾芡外,还可以用于制作粉条、粉丝、面包、蛋糕等。
  • 总的来说,生粉和淀粉虽然都是从植物中提取出来的,但两者之间还是存在一些区别的。生粉主要用于勾芡,而淀粉除了可以勾芡外,还可以用于制作粉条、粉丝、面包、蛋糕等。

    标签:生粉,淀粉,绿豆,豌豆,马铃薯,小麦,玉米,木薯,勾芡,粉条,粉丝,面包,蛋糕

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