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藕的做法大全家常菜

藕是一种营养价值很高的蔬菜,素有“水中灵芝”之称。在日常生活中,我们经常会使用藕来烹制各种美味菜肴。今天,我就来给大家分享一下藕的做法大全家常菜。
藕的做法大全家常菜

藕的吃法多种多样,既可以炒、炖、炸,也可以凉拌、做汤。

1. 清炒藕片

清炒藕片是一道非常简单家常的菜肴。将藕切片,用盐水浸泡一会儿,然后沥干水分。锅中加入少许油,放入姜片和蒜末爆香,接着放入藕片翻炒。加入盐、鸡精调味,炒至藕片断生即可。

2. 排骨炖藕

排骨炖藕是一道非常滋补的菜肴。将 排骨洗净,剁成小块。藕切块,焯水后备用。锅中加入少许油,放入冰糖炒至融化,然后放入排骨翻炒至变色。加入料酒、生抽、老抽、姜片、葱段和花椒,翻炒均匀。加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮1个小时,加入藕块继续炖煮至排骨酥烂即可。

3. 鱼香藕丁

鱼香藕丁是一道非常下饭的菜肴。将藕切丁,焯水后备用。锅中加入少许油,放入姜末、蒜末和葱末爆香,接着放入肉末翻炒至变色。加入豆瓣酱、番茄酱、白糖、醋和盐,翻炒均匀。加入藕丁,翻炒至藕丁入味即可。

4. 凉拌藕片

凉拌藕片是一道非常清凉爽口的菜肴。将藕切片,焯水后备用。锅中加入少许油,放入姜片和蒜末爆香,接着放入藕片翻炒至断生。加入盐、鸡精、香油和醋,拌匀即可。

5. 莲藕排骨汤

莲藕排骨汤是一道非常滋补的汤品。将排骨洗净,剁成小块。藕切块,焯水后备用。锅中加入清水,放入排骨、藕块、姜片、葱段和花椒,大火烧开后转小火炖煮1个小时,加入盐调味即可。

标签:藕,做法,大全,家常菜

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