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黄鳝的那些做法

黄鳝是很多人都喜欢吃的一种食材,尤其是到了炎热的夏天,黄鳝更是成了人们的餐桌上的常客。吃黄鳝不仅可以清热去火,还能补气养血。黄鳝的做法有很多,今天我就来给大家介绍几种家常的黄鳝做法。
黄鳝的那些做法

一、红烧黄鳝

1. 将黄鳝去内脏,洗净,切段。

2. 将葱、姜、蒜切末,备用。

3. 在锅中倒入适量的油,烧热后下入葱、姜、蒜末炒香。

4. 下入黄鳝段,翻炒至变色。

5. 加入适量的酱油、醋、糖、盐,翻炒均匀。

6. 加入适量的水,盖上锅盖,焖煮10分钟左右。

7. 汤汁收浓后即可出锅。

二、清蒸黄鳝

1. 将黄鳝去内脏,洗净,切段。

2. 将葱、姜切丝,备用。

3. 在盘子中放入葱、姜丝,再将黄鳝段摆在上面。

4. 将盘子放入蒸锅中,大火蒸8分钟左右。

5. 蒸熟后即可出锅,蘸着醋吃。

三、黄鳝炖豆腐

1. 将黄鳝去内脏,洗净,切段。

2. 将豆腐切成小块,备用。

3. 在锅中倒入适量的油,烧热后下入葱、姜、蒜末炒香。

4. 下入黄鳝段,翻炒至变色。

5. 加入适量的酱油、醋、糖、盐,翻炒均匀。

6. 加入适量的水、豆腐块,盖上锅盖,焖煮15分钟左右。

7. 汤汁收浓后即可出锅。

标签:黄鳝,做法,红烧,清蒸,炖豆腐

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