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立春美食指南:开春食鲜,滋补身体

立春时节到来,万物复苏,我们的身体也迫切需要滋补。民间俗语有云:“立春吃春饼,咬断冬天”。那么,除了春饼之外,立春还有哪些不可错过的美食呢?让我们来一探究竟!
立春美食指南:开春食鲜,滋补身体

1. 春饼

春饼是立春的传统美食,用薄薄的面皮裹上各种新鲜时蔬、酱料,一口咬下去,清香脆嫩,十分爽口。春饼寓意着新的一年万象更新,万物生机勃勃。

2. 萝卜

立春吃萝卜,有“咬春”的习俗。萝卜味甘辛,性凉,具有清热解毒、消食化积的作用。白萝卜可以生吃、做汤,甚至做成萝卜糕,清甜可口,营养丰富。

3. 豆芽

豆芽是立春时节常见的蔬菜,富含维生素C和蛋白质。豆芽清脆爽口,无论是炒菜还是凉拌,都是开胃健脾的佳品。

4. 香椿芽

香椿芽是立春后第一茬能食用的野菜。香椿芽质嫩味鲜,营养价值极高,含有丰富的维生素和矿物质。香椿芽可以炒鸡蛋、做汤,或者腌制成酱菜,鲜香扑鼻,令人回味无穷。

5. 荠菜

荠菜也是立春时节不可错过的野菜。荠菜味甘微苦,性凉,具有清热利湿、明目益肝的作用。荠菜可以包饺子、做汤,或者凉拌,清香爽口,营养十足。

标签:立春,春饼,萝卜,豆芽,香椿芽,荠菜

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