麻辣鲜香，热气腾腾：手把手教你做出征服全家的火锅鱼！
嘿，吃货们！今天咱们不聊减肥，就聊怎么用一锅热气腾腾、麻辣鲜香的火锅鱼，把全家人的胃牢牢抓住！保证学会了，你就是家里的“火锅鱼锦鲤”，走到哪儿都能带来欢声笑语和满足的饱嗝声！准备好，跟我一起下厨房“搞事情”吧！
话说火锅鱼这玩意儿，简直就是冬季的灵魂伴侣，一口下去，暖心暖胃，浑身都充满了幸福感。但很多人觉得在家做火锅鱼很麻烦，又是熬汤底又是片鱼，想想就头大。别怕！今天我就教你一个超级简单，但味道绝对不打折的火锅鱼做法，保证你一学就会，一做就成功！
一、材料准备：兵马未动，粮草先行！
二、操作步骤：手残党也能变大厨！
1. 处理鱼: 如果是整鱼，先宰杀干净，去除内脏和鱼鳞，然后片成薄片。片的时候要小心，尽量片得薄一点，这样口感会更好。鱼片用料酒、盐、姜丝腌制15分钟，去腥增香。
2. 准备底料: 锅中放油烧热，放入葱姜蒜爆香，再加入干辣椒和花椒炒出香味。倒入火锅底料，小火炒融化，加入适量的水，煮开。喜欢浓郁一点的，可以加点鸡汤或者骨头汤。
3. 烫菜吃鱼: 火锅底料煮开后，就可以先放配菜煮了。土豆、藕片这种不容易熟的先放，金针菇、豆皮这种容易熟的后放。等配菜煮得差不多了，就可以开始涮鱼片了。鱼片薄，烫几秒钟就可以吃了，口感滑嫩鲜美！
4. 蘸料：画龙点睛之笔！ 可以用香油、蒜泥、醋、生抽调个简单的蘸料，也可以根据自己的口味随意发挥。我个人喜欢香油蒜泥加一点点蚝油，简直绝了！
三、小贴士：让你做出更美味的火锅鱼！
四、结尾：在家也能享受美味！
怎么样，是不是很简单？火锅鱼真的是一道适合全家一起分享的美食，热气腾腾的，吃得暖心暖胃。下次想吃火锅鱼了，别再犹豫了，自己动手做吧！相信我，你一定会爱上这种感觉的！ 以后谁还敢说你只会“葛优躺”，你就甩他一脸热气腾腾的火锅鱼！
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