在家就能做出正宗过桥米线:简单易学,让你秒变大厨

一、准备食材
二、制作步骤
1.处理食材:
- 猪里脊肉切片,用盐和料酒腌制15分钟。
- 牛腱肉切薄片,牛肉丸切小块。
- 鹌鹑蛋煮熟,剥壳。
- 豆腐皮和菠菜切丝。
- 香菜和葱姜蒜切末。
2.制作汤底:
- 将鸡汤倒入锅中,加入葱姜蒜翻炒出香。
- 放入牛肉丸、牛腱肉和猪里脊肉片,大火煮开。
- 转小火慢炖30分钟,至肉类熟透。
3.烫熟米粉:
- 拿一个大碗,放入米粉,用沸水冲泡2分钟,至米粉熟透。
- 将米粉捞出,过一遍冷水,沥干备用。
4.摆盘:
- 在碗底放入米粉。
- 依次摆上鹌鹑蛋、猪里脊肉片、牛肉丸、牛腱肉、豆腐皮、菠菜和香菜。
- 最后淋上热腾腾的鸡汤。
三、食用方法
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