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在家就能做出正宗过桥米线:简单易学,让你秒变大厨

作为米粉控,有没有试过在家动手做一碗热腾腾的过桥米线?别以为这是啥难事,今天请跟上我的镜头,一步步教你做出媲美街边小店的正宗过桥米线!
在家就能做出正宗过桥米线:简单易学,让你秒变大厨

一、准备食材

  • 米粉:150g
  • 鸡汤:800ml
  • 猪里脊肉:100g
  • 牛肉丸:5个
  • 牛腱肉:100g
  • 鹌鹑蛋:3个
  • 豆腐皮:1张
  • 菠菜:50g
  • 香菜:1根
  • 葱姜蒜:适量
  • 二、制作步骤

    1.处理食材:

    - 猪里脊肉切片,用盐和料酒腌制15分钟。

    - 牛腱肉切薄片,牛肉丸切小块。

    - 鹌鹑蛋煮熟,剥壳。

    - 豆腐皮和菠菜切丝。

    - 香菜和葱姜蒜切末。

    2.制作汤底:

    - 将鸡汤倒入锅中,加入葱姜蒜翻炒出香。

    - 放入牛肉丸、牛腱肉和猪里脊肉片,大火煮开。

    - 转小火慢炖30分钟,至肉类熟透。

    3.烫熟米粉:

    - 拿一个大碗,放入米粉,用沸水冲泡2分钟,至米粉熟透。

    - 将米粉捞出,过一遍冷水,沥干备用。

    4.摆盘:

    - 在碗底放入米粉。

    - 依次摆上鹌鹑蛋、猪里脊肉片、牛肉丸、牛腱肉、豆腐皮、菠菜和香菜。

    - 最后淋上热腾腾的鸡汤。

    三、食用方法

  • 先将肉类和丸子等烫熟的食材夹入汤中,再加入蔬菜和香菜。
  • 趁热享用,感受不同食材在汤底中的鲜美融合。
  • 标签:过桥米线,米粉,鸡汤,在家做,简单易学,美食教程

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