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美味醉虾,夏天解暑必备

夏天到了,天气炎热,很多人都会出现食欲不振的情况。此时,来上一盘冰镇醉虾,绝对是不错的选择。醉虾的制作方法很简单,但想做出美味的醉虾,却需要掌握一定的技巧。下面,我就来给大家分享一下醉虾的做法。
美味醉虾,夏天解暑必备

醉虾的做法:

1. 准备食材:新鲜虾500g、料酒25ml、白酒25ml、姜丝10g、蒜片5g、葱花5g、香菜5g、辣椒油5ml、醋10ml、白糖10g、盐2g。

2. 将虾清洗干净,用牙签挑出虾线。

3. 将虾放入一个容器中,加入料酒、白酒、姜丝、蒜片、葱花、香菜、辣椒油、醋、白糖和盐,搅拌均匀,腌制15分钟。

4. 将腌制好的虾放入冰箱中冷藏1个小时。

5. 将冷藏好的虾取出,沥干水分,摆放在盘中。

6. 将剩下的腌料倒入锅中,煮沸后关火,冷却后淋在虾上即可。

醉虾的制作技巧:

1. 选择新鲜的虾,这样醉出来的虾才会鲜嫩可口。

2. 腌制虾的时候,一定要加入料酒和白酒,这样可以去除虾的腥味。

3. 腌制虾的时间不宜过长,否则虾肉会变老。

4. 醉虾在冰箱中冷藏的时间不宜过长,否则虾肉会变硬。

5. 淋在虾上的腌料一定要冷却后才能使用,否则会破坏虾肉的口感。

醉虾的吃法:

1. 直接食用:将醉虾直接放入嘴中,细细品尝其鲜嫩的肉质和浓郁的酒香。

2. 佐酒食用:醉虾是一种非常适合佐酒的菜肴,可以搭配各种白酒或啤酒食用。

3. 凉拌食用:醉虾也可以凉拌食用,将醉虾与其他蔬菜一起拌匀,即可享用。

标签:醉虾,做法,技巧,吃法

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