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夏日消暑神器——酸梅膏

每到炎炎夏日,来上一杯酸酸甜甜的酸梅汤,瞬间就能消暑解渴,让人元气满满。今天,我就来教大家如何在家自制酸梅膏,让你随时随地畅享这道消暑良品。
夏日消暑神器——酸梅膏

原材料:

  • 乌梅:1斤
  • 陈皮:1个
  • 甘草:10克
  • 蜂蜜:1斤
  • 冰糖:1斤(可根据个人口味调整甜度)
  • 制作步骤:

    1. 处理乌梅:将乌梅用清水洗净,去核后捣碎或切成小块。

    2. 煮制乌梅汁:将捣碎的乌梅和陈皮放入锅中,加水漫过食材。大火煮沸后转小火熬煮1小时,期间不时搅拌,让乌梅中的酸味充分释放。

    3. 过滤乌梅汁:熬煮完成后,将乌梅汁过滤到干净的容器中。

    4. 熬制酸梅膏:在干净的锅中,加入冰糖、蜂蜜和甘草。小火加热,并不断搅拌,直至冰糖全部融化。

    5. 加入乌梅汁:将过滤后的乌梅汁倒入锅中,继续小火熬煮。一边熬一边搅拌,防止糊锅。

    6. 熬制浓稠:熬煮过程中,锅中液体逐渐变得浓稠。当酸梅膏达到你喜欢的浓稠度时,即可关火。

    7. 装瓶储存:趁热将酸梅膏装入干净、无水的玻璃瓶中。密封后倒置放置,待冷却后再正置储存。

    食用方法:

  • 酸梅汤:取1-2勺酸梅膏,加入冷水或冰水稀释即可饮用。
  • 酸梅汁:酸梅糕不仅可以用来做酸梅汤,还可以兑入果汁、气泡水或其他饮品中,打造出多重口味的消暑饮品。
  • 标签:酸梅膏,消暑,夏日饮品,乌梅,陈皮,甘草,蜂蜜,冰糖

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