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仙草冻:夏日消暑的天然好物

仙草冻,又称仙人草冻,是一种晶莹剔透、口感冰凉爽滑、果冻状风味小吃,也是马来西亚和新加坡的热门甜品。它以仙草为主要原料,结合冷却凝固剂制成,具有清热解暑、生津止渴的功效,是夏日消暑的绝佳选择。
仙草冻:夏日消暑的天然好物

仙草,又名凉粉草、仙人草、龟苓草,是一种一年生或二年生草本植物,原产于中国南部,因其叶片细长似仙草而得名。仙草性喜温暖湿润的气候,在东南亚国家和中国台湾、广东、广西等地广泛种植。

仙草冻的制作方法很简单,首先将鲜嫩的仙草采摘后洗净,然后将仙草切碎,加入清水煮沸约30分钟,待仙草水冷却后,加入凝固剂即可。凝固剂一般为石花菜粉或琼脂,它们都是天然的胶质,能够使仙草水凝固成冻状。仙草冻的颜色通常为黑色或墨绿色,但也有部分地区会加入天然色素,使其呈现出不同的颜色。

仙草冻食用方法多样,可以单独食用,也可以加入糖水、蜂蜜、炼乳、水果等一起食用。仙草冻还可以作为龟苓膏的替代品,具有清热解毒、消暑祛湿的功效,特别适合夏季食用。

标签:仙草冻,仙草,消暑,甜品,天然,龟苓膏

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