辣炒鸡胗:下班后的最佳下酒菜

准备材料:
做法:
1. 将鸡胗清洗干净,切成薄片。
2. 将青椒、红椒、洋葱洗净切丝。
3. 将姜切片,蒜切碎,香葱切段。
4. 将干辣椒、花椒、八角、桂皮放入锅中,小火炒香。
5. 加入鸡胗片,翻炒至鸡胗片变色。
6. 加入青椒、红椒、洋葱,翻炒至蔬菜变软。
7. 加入姜片、蒜碎、香葱段,翻炒均匀。
8. 加入料酒、酱油、醋、糖、盐,翻炒至入味。
9. 出锅前撒上葱花即可。
小贴士:
1. 鸡胗一定要清洗干净,不然会有异味。
2. 鸡胗片切得越薄越好,这样更容易入味。
3. 蔬菜可以根据自己的喜好来选择,比如还可以加入胡萝卜、芹菜、木耳等。
4. 炒鸡胗的时候,火候一定要大,这样才能激发出鸡胗的香味。
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