承德美食之旅:舌尖上的皇家味道

1. 御宴盛宴:八大碗
承德八大碗是清朝宫廷宴席中的名菜,因其分量大、品种多而闻名。八碗菜肴包括扣三鲜、烩什锦、烧肘子、炖甲鱼、清蒸武昌鱼、红焖大虾、炸春卷、溜腰花,每一碗都色香味俱全,让人垂涎欲滴。
2. 塞外风情:莜面
莜面是承德地区的特色美食,由莜麦磨制而成。莜面可以制作成各种面食,如莜面窝窝、莜面栲栳栳、莜面鱼鱼等等。莜面窝窝口感Q弹,栲栳栳造型别致,鱼鱼滑嫩可口,每一口都饱含着塞外风情。
3. 草原香气:羊汤
承德地处塞外,羊汤是当地人的心头爱。承德羊汤汤底鲜美,羊肉肥而不腻,再配上香菜、葱花等佐料,滋补又暖胃。喝上一碗羊汤,驱散寒冷,感受草原的豪迈。
4. 皇家点心:驴打滚
驴打滚是一种承德传统小吃,因其外形酷似在泥土中打滚的驴子而得名。驴打滚由糯米面做皮,黄豆粉和白糖做馅,外层焦脆,内层香甜,入口即化,是承德人的最爱。
5. 山珍野味:蘑菇宴
承德山区盛产各种野生蘑菇,如松茸、羊肚菌、鸡枞菌等。承德的蘑菇宴以野生蘑菇为主,搭配各种山珍,如蕨菜、木耳等,鲜香美味,营养丰富。山野之味,尽在蘑菇宴中。
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