炖肉-家常饭里的阳刚味

炖肉,是我家冬天餐桌上最常见的菜肴之一。每到冬天,母亲总会炖上一锅肉,用来驱寒暖胃。炖肉的做法很简单,但要想做出好吃又好做的炖肉,却需要一些小技巧。
首先,选择合适的肉非常重要。一般来说,炖肉以牛腩、猪肉和羊肉为佳。这些肉肉质都比较紧实,经过长时间的炖煮也不会变得柴。
其次,炖肉之前一定要焯水。焯水可以去除肉中多余的血水和杂质,使肉汤更加清澈。
然后,炖肉时一定要加调味料。常用的调味料有八角、桂皮、香叶、花椒和大蒜等。这些调味料可以使炖肉的味道更加丰富。
最后,炖肉时一定要注意火候。一般来说,炖肉需要中小火炖煮2个小时以上。这样才能使肉质变得软烂入味。
现在,我就把自己独家的炖肉秘方告诉大家。
材料:
做法:
1. 将牛腩、猪肉和羊肉切成大块,放入沸水中焯水。
2. 将焯过水的肉块放入高压锅中,加入八角、桂皮、香叶、花椒、大蒜、姜、料酒、生抽、老抽和盐。
3. 盖上高压锅盖,煮20分钟。
4. 煮好后,关火,焖10分钟。
5. 打开高压锅盖,加入适量香菜即可食用。
怎么样,我的炖肉秘方是不是很简单呢?快来试试吧!
兴趣推荐
-
野鸡的做法:一道简单的美味
2年前: 野鸡肉是许多人喜爱的美味佳肴。它不仅味道鲜美,而且营养丰富。现在,让我来告诉你如何烹饪一道简单的野鸡。
-
中学生营养早餐食谱:让头脑焕发活力,开启美好的一天
2年前: 作为一名初中生,充足的营养早餐是开启美好一天的基石。一份均衡营养的早餐可以为我们提供所需的能量、蛋白质、维生素和矿物质,让我们在课堂上保持专注,精力充沛,并发挥出最佳状态。以下是一些营养丰富且美味的早餐食谱,适合中学生食用。
-
一见钟情——苍雪
2年前: 苍雪,这个充满诗意和浪漫的名字,让人不禁心驰神往。它是一种罕见的自然现象,当雪花落在树枝上,并迅速冻结,就会形成苍雪。这种景象宛如一幅美丽的画卷,令人陶醉。
-
用伊莱克斯面包机烘烤面包的完整指南
2年前: 伊莱克斯面包机是任何想要烘焙完美面包的家庭的必备之选。这款机器使用简单,功能强大,可以制作各种各样的面包,从经典的白面包到美味的酸面包。在本文中,我将指导您如何使用伊莱克斯面包机烘烤面包,以便您能够轻松享受新鲜出炉的面包。
-
鄂e与我的故事
2年前: 鄂e,一个承载着我童年记忆的符号,那是儿时在乡下生活的悠闲时光。
-
忽如一夜春风来,千树万树梨花开
2年前: “忽如一夜春风来,千树万树梨花开”出自唐代诗人岑参的《白雪歌送武判官归京》,描绘出北方冬季大雪纷飞、银装素裹的壮丽景色。这一句诗形象生动,气韵悠扬,广为传颂。诗句中蕴含的积极向上、欣欣向荣的意境,也激励着人们在逆境中奋发图强,勇往直前。
-
可乐鸡翅的正确做法:让你的味蕾欲罢不能
2年前: 可乐鸡翅是一道风靡全球的美味佳肴,以其香甜可口的滋味和简单的烹饪步骤而备受人们喜爱。今天,我就来分享一下最正宗的可乐鸡翅做法,让你在家也能做出让家人朋友赞不绝口的美味。
-
梅花的高贵典雅
2年前: 梅花被称为岁寒三友之一,受到了历代文人墨客的喜爱与赞颂。它以其敢于严寒、不与百花争春的高尚品格,成为坚韧不拔、自强不息的象征。
-
面筋汤:简单美味的素食佳肴
2年前: 面筋汤是一种汤菜,主要由面筋和蔬菜制成。面筋是一种小麦面粉制成的食品,具有丰富的蛋白质和纤维。它也是素食者和纯素食者的绝佳选择。面筋汤可以作为开胃菜或主菜食用,它也是一种非常适合在寒冷的天气里享用的温暖舒适的食物。
-
干锅手撕包菜:厨房新手的入门必修课,学会了在家也能当大厨!
2年前: 干锅手撕包菜是一道非常受欢迎的家常菜,做法简单、易上手,即使是厨房新手也能轻松掌控。它不仅美味可口,而且营养丰富,接下来我就为大家详细介绍一下这道菜的制作方法,让你在家中也能化身大厨!
-
饱经霜雪:一个美丽而富有哲理的故事
2年前: 霜雪是冬天的标志,它承载着人们对冬天的记忆,也承载着人们对季节变换的感叹。在我漫长的人生旅途中,我经历过无数次的霜雪,每一次都给我留下了深刻的印象,让我对人生有了更深的感悟。
-
青椒辣子鸡:家常美味,辣出新高度
2年前: 青椒辣子鸡是一道以青椒与辣子为主要配料的家常菜,它不仅色香味俱全,还具有开胃下饭的作用。今天,我就来手把手教你如何做出这道美味佳肴。
-
# 十二月,冬天的诗篇
2年前: 十二月,是冬季的尾声,也是一年的终章。它带着深沉的暮色,带着晶莹的雪花,带着绵长的思念,向我们走来。
-
猫饭:给猫咪最好的饮食关怀
2年前: 猫是很多家庭中备受欢迎的宠物,它们活泼可爱,给人们带来无尽的欢乐。为了让猫咪健康快乐地成长,猫主人们除了要给它们提供舒适的生活环境和足够的陪伴之外,在饮食方面也需要格外关注。今天,我们就来聊聊关于“猫饭”的话题,看看如何给猫咪准备营养健康的食物,让它们吃得开心又健康。
-
冬天频繁洗澡的危害
2年前: 冬天来了,很多人觉得天气冷,洗澡次数可以减少一点,甚至有些人一两个星期才洗一次澡。其实,这样做是非常不健康的。冬天频繁洗澡对我们的身体有很多危害,不信你看看。
-
家常菜普:开启你的厨房之旅
2年前: 家常菜普是家家户户烹饪美食的指南,它包含了各种菜肴的制作方法、配料和技巧,是厨房新手开 启烹饪之旅的必备工具。掌握了家常菜普,你就可以轻松做出美味的佳肴,让家人和朋友对你的厨艺赞不绝口。
-
减肥午餐食谱:健康也能很美味
2年前: 减肥并不意味着要挨饿,只要合理搭配,美味和健康是可以并存的。减肥午餐可以多种多样,既能满足味蕾享受,又能兼顾苗条身材。今天,我就来分享几款简单易做的减肥午餐食谱,让你在减肥的路上也能吃得开心。
-
琴岛电热毯:温暖你我的冬天
2年前: 琴岛电热毯,是冬天里不可缺少的温暖神器。它不仅可以让我们在寒冷的夜晚里睡个好觉,还能缓解我们身体的疲劳和疼痛。今天,我就来给大家讲讲琴岛电热毯的故事。
-
波司登保暖内衣:温暖你整个冬天
2年前: 冬天来了,气温骤降,保暖成为人们的头等大事。波司登保暖内衣,以其卓越的保暖性能和舒适的穿着体验,成为不少消费者在冬季的首选。
-
冬天的脾气竟如此暴躁,极端寒潮的影响有多大?
2年前: 都说冬季是温柔美丽的,可为什么今年的冬天脾气竟如此暴躁,刮着让人瑟瑟发抖的寒潮肆虐着人间。本以为躲进屋子里喝杯热咖啡听听歌就能安然无恙,没想到这些极端天气还会带来如此大的影响。