拒绝预制感！手把手教你学会做“披萨披萨”，幸福感爆棚
做披萨这事儿，其实跟人生挺像的，基础不牢，地动山摇，但一旦地基打好了，那就是神仙日子。
第一步：搞定面团，别让酵母“睡大觉”
别被“和面”这两个字吓到了，这其实是最好的解压方式。去超市把高筋面粉、酵母、糖、盐和温水找出来。记住，酵母得“醒醒”，别像睡懒觉的人一样。把它们揉在一起，你得有股子狠劲，直到面团变得光滑得能当镜子照（或者像我的脸一样光滑）。这一步是灵魂，面团的筋度决定了披萨底是软乎乎的面包，还是酥脆的薄底。
第二步：酱汁是披萨的“妆容”
如果面团是脸，那番茄酱就是底妆。别偷懒，用新鲜番茄加一点蒜蓉，熬个简单的酱汁。如果你觉得太麻烦，现成的罐头酱稍微炒一下加点点牛至叶（Oregano）也是极好的。酱汁太厚会腻，太薄会没味，这个度需要你细细拿捏。
第三步：芝士瀑布与 toppings 的狂欢
现在到了最爽的环节，这是真正的“披萨披萨”时间！往酱汁上撒马苏里拉芝士，一定要厚厚一层，这叫“芝士瀑布”。然后，你可以把冰箱里剩下的香肠、青椒、蘑菇甚至菠萝（别笑，有人就爱吃这个）统统铺上去。这里有个小技巧：加热后变软的蔬菜比硬邦邦的生菜更好吃，不然咬一口全是沙沙的口感，像在吃披萨沙拉。
第四步：烤箱是个神奇的“火球”
把烤盘放进去，用上下火200度左右烤个10-15分钟。看着芝士边缘慢慢变焦黄，那种滋滋冒油的声音简直是世界上最治愈的白噪音。出炉的时候，记得趁热切，这时候拉丝的效果是最性感的，那种拉不断的弧度，足以治愈所有的烦恼。
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