节瓜粉丝煲:素食主义者和肉食爱好者的共同选择

1. 食材准备
2. 制作步骤
1. 将节瓜洗净去皮,切成滚刀块;粉丝用温水泡软,剪成小段;鸡蛋打散,备用。
2. 锅中放入油,待油热后,放入葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香叶爆香。
3. 然后放入肉末,煸炒至肉末变色。
4. 加入节瓜块,翻炒至节瓜块变软。
5. 倒入粉丝,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,没过食材。
7. 加入盐、鸡精、生抽、老抽、料酒,调味。
8. 大火煮开后,转小火煮10分钟,直至粉丝软烂。
9. 淋入打散的鸡蛋液,快速搅拌,使鸡蛋液散开。
10. 再煮几分钟,直至鸡蛋液凝固即可。
3. 烹饪技巧
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