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蒜蓉虾的正确打开方式

蒜蓉虾是一道经典又美味的菜品,深受广大吃货的喜爱。但如果你想做出完美的蒜蓉虾,那可需要掌握一定的技巧哦!今天,我就来为大家揭秘蒜蓉虾的正确做法,让你在家也能轻松做出媲美大厨的手艺。
蒜蓉虾的正确打开方式

1. 挑选新鲜虾

虾的新鲜程度直接影响蒜蓉虾的口感,因此挑选虾时一定要注意:虾壳呈青灰色,虾头与虾身连接紧密,虾身富有弹性。

2. 去虾线

虾线是虾的消化道,吃起来会影响口感。去虾线时,用牙签或小刀轻轻挑出一条黑线即可。

3. 腌制虾

腌制虾可以使虾更入味。用料酒、盐、胡椒粉、蛋清将虾腌制15分钟。

4. 制作蒜蓉酱

蒜蓉酱是蒜蓉虾的灵魂。将大蒜剁碎,与黄油、欧芹、柠檬汁、盐、胡椒粉混合即可。

5. 煎虾

热锅倒油,放入虾煎至两面金黄。

6. 加入蒜蓉酱

将虾盛出,倒入蒜蓉酱,翻炒均匀。

7. 装盘

将蒜蓉虾装盘,撒上葱花或香菜即可。

标签:蒜蓉虾、制作方法、鲜虾挑选、腌制、蒜蓉酱、煎制

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