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家常清炖狮子头

清炖狮子头,一道享誉大江南北的经典名菜。独特的风味让它在众多菜肴中脱颖而出,成为众人追捧的美食。今天,就让我来为你揭秘这道美食的奥秘,让你也能在家做出令人赞不绝口的清炖狮子头。
家常清炖狮子头

1. 精选食材:

- 猪肉:选用优质猪肉,肥瘦相宜,保证口感细腻。

- 荸荠:荸荠清甜爽脆,增添狮子头的风味。

- 香菇:香菇鲜美可口,让狮子头更加鲜香。

- 鸡蛋:鸡蛋是狮子头凝固的关键,不可或缺。

- 调味料:盐、胡椒粉、葱姜蒜等,调和出恰到好处的口味。

2. 巧妙调制肉馅:

- 猪肉切成小块,剁成肉末。

- 香菇泡发切碎,荸荠去皮切丁,葱姜蒜切碎。

- 将肉末、荸荠、香菇、葱姜蒜等放入碗中,加入鸡蛋清、盐、胡椒粉搅拌均匀。

3. 塑形与烹饪:

- 将肉馅捏成一个个小球,放入蒸笼中蒸熟。

- 起锅烧油,放入葱姜蒜爆香,加入生抽、老抽、料酒、白糖等调味料,煮沸后放入蒸好的狮子头。

- 小火炖煮至汤汁浓稠,狮子头入味即可。

4. 最后的点睛之笔:

- 将狮子头盛入碗中,撒上葱花、香菜等装饰。

- 一道色香味俱全的清炖狮子头就大功告成了,鲜香浓郁,让人垂涎欲滴。

标签:清炖狮子头、家常菜、中华美食、烹饪技巧、美食秘籍

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