荔枝鲜活解冻上市,秒变“网红果”

作为岭南佳果,荔枝一直深受人们的喜爱。然而,由于其保质期较短,运输困难等原因,鲜荔枝的销售一直受限于时间和地域。为了延长荔枝的保质期并扩大其销售范围,广东省佛山市一家企业研发出了荔枝冻眠技术。
该技术采用超低温液氮快速冷冻的方式,将荔枝的核心温度降至零下196摄氏度,从而使荔枝进入“休眠”状态。在这一状态下,荔枝的生物活性大幅降低,保质期可延长至10个月以上。
今年4月,首批冻眠荔枝解冻上市。经过10个月的“休眠”,这些荔枝依然保持着鲜活饱满的状态,色泽鲜艳,口感香甜多汁。由于其独特的冻眠经历和鲜活的品质,这批荔枝一上市便受到了消费者的热捧,供不应求。
荔枝冻眠技术的研发成功,不仅解决了荔枝保质期短的问题,也为荔枝的远距离运输提供了便利。未来,更多地区的消费者将有机会品尝到鲜活的岭南荔枝,荔枝也将成为一张闪亮的岭南名片。
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