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葡式蛋挞:一口酥香,俘获万千味蕾

酥脆的挞皮,香滑的蛋浆,甜蜜的滋味,一口下去,幸福感瞬间爆棚!这就是葡式蛋挞的魅力,一种让人难以抗拒的美味。从街头小店到高级餐厅,葡式蛋挞的身影无处不在,成为了一种不可或缺的甜蜜诱惑。今天就让我们一起走进葡式蛋挞的世界,探索它背后的故事和制作奥秘。
葡式蛋挞:一口酥香,俘获万千味蕾

提起葡式蛋挞,脑海中浮现的第一个画面,就是那金黄色的外表,散发着诱人的光泽,让人忍不住想要咬上一口。其实,葡式蛋挞的起源可以追溯到16世纪的葡萄牙,当时修道院的僧侣们为了利用剩下来的蛋黄,便发明了一种简单的甜点,这就是蛋挞的雏形。随着时间的推移,蛋挞的制作工艺不断改进,最终演变成了我们今天所熟知的葡式蛋挞。

葡式蛋挞的魅力在于它的简单和美味。制作过程看似简单,但想要做出完美的葡式蛋挞却并非易事。首先,挞皮需要酥脆,这需要精心的制作和烘烤。其次,蛋浆需要香滑细腻,这需要掌握好蛋黄和牛奶的比例,以及合适的烹饪时间。最后,葡式蛋挞还要有淡淡的甜味,才能满足人们对甜食的渴望。

正是因为这些特点,葡式蛋挞才能征服无数人的味蕾。无论是作为早餐、下午茶,还是饭后的甜点,它都能带给你满满的幸福感。而且,葡式蛋挞的制作也并不复杂,在家也能轻松尝试,制作一份属于自己的美味。

如果你想要尝试制作葡式蛋挞,可以参考以下步骤:

1.准备材料:

* 低筋面粉:150克

* 黄油:80克

* 糖粉:20克

* 鸡蛋:1个

* 冷水:30毫升

* 牛奶:200毫升

* 蛋黄:4个

* 糖:40克

2.制作挞皮:

* 将黄油切成小块,加入糖粉,用打蛋器打发至蓬松状态。

* 将鸡蛋打入黄油中,搅拌均匀。

* 筛入低筋面粉,用刮刀拌匀成面团。

* 将面团放入保鲜袋中,放入冰箱冷藏30分钟。

* 将冷藏后的面团取出,擀成薄片,用模具压出圆形挞皮。

3.制作蛋浆:

* 将牛奶和糖倒入锅中,加热至糖融化。

* 将蛋黄打散,倒入牛奶中,搅拌均匀。

4.烘烤:

* 将挞皮放入烤盘中,倒入蛋浆,烤箱预热至180℃,烤20-30分钟即可。

一份香气扑鼻、口感酥香的葡式蛋挞就诞生了!

标签:葡式蛋挞,蛋挞,甜点,食谱,烘焙,葡式美食,下午茶,美食

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