香喷喷的鸭子大餐:家常菜做法大全

1. 烤鸭
* 将鸭子洗净,用盐和黑胡椒内外均匀涂抹。
* 将葱、姜、蒜塞入鸭腹中。
* 将鸭子放入烤箱,200°C烘烤1小时左右或至熟。
2. 红烧鸭
* 将鸭子洗净,切块。
* 热锅放油,爆香葱、姜、蒜。
* 加入鸭块翻炒均匀。
* 倒入酱油、料酒、糖、老抽,加水没过鸭块。
* 大火烧开,转小火炖煮1小时左右或至熟。
3. 盐水鸭
* 将鸭子洗净,用盐内外均匀涂抹。
* 锅中放入清水,加入八角、桂皮、香叶、花椒。
* 将鸭子放入锅中,用重物压住。
* 浸泡24小时后取出晾干即可食用。
4. 脆皮鸭
* 将鸭子洗净,用盐内外均匀涂抹。
* 用白醋均匀涂抹鸭皮,静置30分钟。
* 将麦芽糖均匀涂抹鸭皮。
* 将鸭子放入烤箱,250°C烘烤30分钟左右或至皮酥脆。
5. 霸王别姬鸭
* 将鸭子洗净,将琵琶腿、猪肚、香菇、笋等食材放入鸭腹中。
* 锅中放入清水,将鸭子放入锅中。
* 大火烧开,转小火炖煮3小时左右或至肉烂汤浓。
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