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粗粮,营养丰富的健康选择

粗粮,又名全谷物,是营养师和健康达人的心头好。它们富含纤维、维生素和矿物质,对身体健康益处多多。今天,我们就来盘点一下有哪些常见的粗粮,以及它们各自的营养价值。
粗粮,营养丰富的健康选择

1. 糙米

糙米是保留了米糠和胚芽的稻米,营养价值远高于白米。它富含纤维、蛋白质、维生素B族和矿物质,能促进肠道健康,增强饱腹感,还有助于控制血糖水平。

2. 全麦面包

全麦面包是用全麦粉制成的,保留了小麦麸皮、胚芽和胚乳的营养成分。与白面包相比,全麦面包含有更多的纤维、蛋白质和维生素,能提供持久的饱腹感,还能帮助降低胆固醇水平。

3. 藜麦

藜麦是一种无麸质的超级食物,富含蛋白质、纤维、铁和钙。它还含有丰富的抗氧化剂,能保护身体免受自由基的侵害。另外,藜麦的口感香糯,是沙拉、汤和主食的绝佳选择。

4. 燕麦

燕麦是一种可溶性纤维的良好来源,能促进肠道健康,降低胆固醇水平,还能调节血糖水平。燕麦粥是早餐的经典选择,既营养又饱腹。

5. 玉米

玉米是一种富含纤维、叶黄素和玉米黄质的粗粮。前两者能促进肠道健康,而后两种则对眼睛健康至关重要。玉米可以煮、蒸、烤或爆米花,用途多样。

标签:粗粮,全谷物,糙米,全麦面包,藜麦,燕麦,玉米,纤维,维生素,矿物质

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